Eine cremige, hervorragend abgeschmeckte Soße mit dem erstklassigen Schweinefleisch vom Kalmerwald verführt Sie mit diesem Klassiker der Schweizer Küche, der in der badischen Küche schon längst ebenso etabliert ist. Das Geschnetzelte Züricher Art wird aus Champignons, Zwiebeln und Tomaten im Zusammenspiel mit einem kräftigen Rinderfond und Schlagsahne verfeinert. Das Fleisch wird nach klassischer Rezeptur im Niedergarverfahren zubereitet. Der Soßensommelier von Kalmerwald hat seine ganze Expertise in diese feine Kombination gelegt.

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